Ingenting er som kald drikke. Men hvor lang tid tar det egentlig å kjøle ned favorittdrikken? Hva er mest effektivt? Jeg har gått vitenskapelig til verks og funnet svaret enten du foretrekker boblevann, brus, eller øl. Svaret vil kanskje overraske.
Hvilket alternativ som er best, avhenger av hvor kald drikke du ønsker. Er du fornøyd med 9°C kjøles en 0.33L-boks på bare 15 minutter i vannbad fra springen. I isvann trengs bare 5 minutter. Dette er serveringstemperatur for bayer og pale ale.
Er du fornøyd med 9°C kjøles en 0.33L-boks på bare 15 minutter i vannbad fra springen. I isvann trengs bare 5 minutter.
Foretrekker du litt kaldere drikke er isvann raskest, 5°C på bare 10 minutter. Dette er ypperlig for boblevann, brus og pilsner. Snø og fryseboks er gode alternativer, men kjøletiden øker til henholdsvis 30 minutter og 1 time.
Du må være ut i god tid om kjøleskapet er eneste hjelpemiddel. Det tar 2,5 timer å kjøle til 9°C, men hele 10 timer å nå 5°C.
Du må være ut i god tid om kjøleskapet er eneste hjelpemiddel.
Her er de ulike metodene jeg brukte for å teste den mest effektive måten å kjøle ned drikke:
Isbad
Vannbad
Snø
Fryser
Kjøleskap
Testene ble utført med en vannfylt 0.33L-boks og 1.5L-flaske, hver med et termoelement i midten. Boksen og flasken var 21°C ved starten av hver test. Kjølemediene som ble testet var vannbad (8°C), snø (-2°C), fryser (-20°C), kjøleskap (4°C) og isvann (0°C).
Kjøle ned drikke i 0.33L-boks:
- Isbad: 5°C etter bare 10 minutter.
- Vannbad: 9°C etter 15 minutter.
- Snø: 5°C etter 30 minutter.
- Fryser: 5°C etter 1 time.
- Kjøleskap: 5°C etter 10 timer, 9°C etter 2.5 timer.
Kjøle ned drikke i 1.5L-flaske:
- Isbad: 5°C etter 20-25 minutter.
- Vannbad: 9°C etter 30 minutter.
- Snø: 5°C etter 45 minutter.
- Fryser: 5°C etter 1,5 timer.
- Kjøleskap: 5°C etter 10 timer, 9°C etter 5 timer.
Tips 1: Reduser ventetiden ved regelmessig å riste lett på beholderen. Da utjevnes temperaturen mer effektivt.
Tips 2: Snøen smelter så pakk inn et par ganger underveis.
Tips 3: Kjøl først 15 minutter i vannbad (for å oppnå 9°C), deretter i fryser til ønsket temperatur (om du ikke har snø eller isvann tilgjengelig)
Tips 4: Temperaturen i kjøleskapet varierer ofte med mange grader fra time til time. Sjekk temperaturen i kjøleskapet med for eksempel et steketermometer. Sett termometeret i et fullt vannglass og la det stå i kjøleskapet over natta. 
Temperatur i kabler
Temperaturovervåkning er ikke bare nyttig for leskedrikker. I SINTEF forsker jeg på elkraftkomponenter og blant annet på temperatur i kabler. I strømkabler er temperatur begrensningen på hvor mye energi som kan overføres. Oftest brukes 90°C som grense for at isolasjonen ikke skal aldres unødig. Frem til de siste årene har mange kabler blitt driftet nærmest i blinde. For hvordan vet man temperaturen i en flere kilometer lang kabler som ligger under bakken, i rør eller i bystrøk?
Hvordan kan kapasiteten i en strømkabel bli utnyttet maksimalt?
Det mest elegante er å benytte seg av fiber som ofte befinner seg i nyere strømkabler. Teknologien heter distribuert temperaturovervåkning (EN: distributed temperature sensing, DTS) og er et nyttig verktøy for eiere av strømkabler. Ved bruk av fiberen måles temperaturen hver meter langs kabelen i sanntid. I eksempelet er flaskehalsen der hvor strømkabelen ligger under en vei. Vet man temperaturen vet man også hvor mye den kan belastes. Kunnskap om dette kan spare nettselskapene for store summer i unødvendige investeringer, noe som på sikt kan gi deg og meg lavere nettleie.
Les mer om SINTEF Energy Lab der vi tester komponenter for fremtidens energisystem.
Les mer:
Bloggen ble opprinnelig publisert 21. desember 2022, og oppdatert 19. desember 2023.
Hva med snø / is, vann og salt. Denne metoden er svært effektiv 🙂
Hei Trond-Erik!
Veldig god kommentar! Væsker med lavere temperaturer, som saltholdig isvann eller nedkjølt frostvæske vil helt klart redusere nedkjølingstiden ytterligere. Flytende nitrogen vil også gjøre susen! Uansett er det en fordel å rotere boksen/flasken for å effektivt fordele temperaturen i drikken.
Ved bruk av kaldt kjølemedium må man være obs på at innholdet i boksen/flaksen fort kan fryse.
Hvis man salter snøen senkes vel temperaturen ytterligere i den? Snøen går vel over til en iskald lake (vannbad) da?
Hei Viktor!
Veldig god kommentar! Væsker med lavere temperaturer, som saltholdig isvann eller nedkjølt frostvæske vil helt klart redusere nedkjølingstiden ytterligere. Flytende nitrogen vil også gjøre susen! Uansett er det en fordel å rotere boksen/flasken for å effektivt fordele temperaturen i drikken.
Ved bruk av kaldt kjølemedium må man være obs på at innholdet i boksen/flaksen fort kan fryse.
Hva med en 0.33l boks under rennende kaldt vann? 4 grader etter 2 min kanskje?
Hei Stian!
I testen min var det noe utskiftning av vannet, altså noe sirkulasjon. Jeg tror ikke at rennende vann gjør spesielt stor forskjell ettersom vannet i utgangspunktet er en god varmeleder.
Det aller enkleste er å pakke flasken som skal avkjøles inn i vått avispapir, og deretter legge det hele i solen… 🙂
Hei Frank Ole
Mine tester viser at det ikke er særlig å hente på dette sammenlignet med å bare putte flasken i en bøtte med vann (med samme temperatur).
Hei!
Har ein venn som legg vått kjøkkenpapir rundt drikka før han legg den i frysen.
Vil det ha noko særleg effekt?
Hei Erlend
I mine tester har ikke det noen hensikt.
Ved å surre vått papir eller håndkle rundt en flaske og legge den i fryseren så reduseres kjøle tiden betraktelig i forhold til det som er utført i testen. Da vannet fordamper og stjeler energi fra vannflasken.
Man kan også kjøle vannflaske ved å legge den i sola hvis man surrer våt strie rundt hele flasken. Fordampningen av vannet vil kjøle væsken i flasken. Dette ble brukt i gamledager. viktig at strien ikke tørker opp for da vil en oppvarming skje.
Hei Arild
Jeg har testet begge deler, men i mine tester var det ikke mye å hente. I fryseren var kjøletiden identisk som uten vått papir. I våte håndkle i solen var temperatur omtrent likt som i en bøtte med vann som sto i skyggen ved siden av. Skal oppdatere bloggen med litt mer kjøtt på beina.
Mythbusters sesong 3 episode 6 tar for seg dette 😉